पावसाळ्यातील रानभाज्या

सह्याद्रीच्या डोंगररांगांमधील बहारदार तेरडा – impatiens-balsamina pune velhe
सह्याद्रीच्या डोंगररांगांमधील बहारदार तेरडा – impatiens-balsamina pune velhe

सह्याद्रीच्या डोंगररांगांमधील बहारदार तेरडा – impatiens-balsamina pune velhe

डोंगर उतार तसेच माळरानांवर सर्वत्र आढळुन येणारी ही वर्षायु वनस्पती पावसाळ्याच्या शेवटास सर्वांचे लक्ष वेधुन घेते. विविध रंगांची फुले येणा-या प्रजाती यामध्ये आहेत. एखाद्या माळावर अथवा डोंगर उतारावर एकाच रंगाच्या फुलांनी बहरलेले तेरड्याचे ताटवे त्या ठिकाणाला रंगीत करुन टाकतात. गौरी…

मावळातील रानभाज्या – ओळख, गुणधर्म व पाककृती
मावळातील रानभाज्या – ओळख, गुणधर्म व पाककृती

मावळातील रानभाज्या – ओळख, गुणधर्म व पाककृती

वेगवेगळ्या ऋतुंमध्ये वेगवेगळ्या भाज्या आपणास रानावनांत खावयास मिळतात. गोड, आंबट, तिखट अशा वेगवेगळ्या चवींच्या या भाज्या ओळखता मात्र आल्या पाहिजे. यातील अनेक वनस्पती औषधी आहेत. स्थानिक परंपरागत ज्ञानाप्रमाणे विविध वनस्पतींचा उपयोग विविध विकारांवर जखमांवर केला जातो. उदा कोळ्याचा मका नावाचा…